切配打荷
岗位摘要
负责餐前准备工作，配合砧板切配人员开展食材的预处理与初步切配；配合出菜环节，负责菜品摆盘与围边装饰，严把出品卖相并避免错单漏单；负责荷台工具与器皿的归位整理，管控物料损耗，同时维护后厨及灶台卫生
岗位职责
- 负责餐前准备工作，配合砧板切配人员开展食材的预处理与初步切配
- 配合出菜环节，负责菜品摆盘与围边装饰，严把出品卖相并避免错单漏单
- 负责荷台工具与器皿的归位整理，管控物料损耗，同时维护后厨及灶台卫生
任职要求
- 身体健康，无传染性疾病，入职需持有有效的健康证
- 具备良好的刀工基础，有中餐后厨切配或打荷经验者优先考虑
- 手脚麻利高效，具备基础厨房食品安全常识，讲究个人卫生
工作地址
武汉光谷创意大厦A座8楼811